Sunday, November 30, 2008

Artikel: Bisnis Makanan dan Restoran masih Menjanjikan, inilah tips-nya



Tips Mengawali Bisnis Makanan Agar Tetap Survive
kiriman: Sundari, Karanganyar-Solo


Tidak sulit untuk mengawali dan memulai bisnis makanan, karena bisnis ini cukup menggiurkan. Selain modal, ketajaman dalam pemilihan resep makanan yang sesuai selera pasar harus benar-benar kita perhatikan. Berbisnis makanan seperti resep Burger, resep Hot Dog, resep Donat, resep Roti Unyil, resep Kue Pia mungkin dipasaran sudah biasa, tapi dengan sedikit sentuhan kreatifitas kita bisa menyulap makanan tersebut menjadi unik. Yang terpenting penampilan dan kemasan musti beda. Masih banyak hal lain yang dapat dijadikan kiat mengawali sebuah bsinis makanan, diantaranya:

1. Tumbuhkan rasa percaya diri.
Mengapa hal ini penting? karena tanpa rasa percaya diri yang cukup, seorang yang sangat berbakat dan mampu menghasilkan berbagai resep jajanan yang berkualitas, lezat dan pasti digemari banyak konsumen akan selalu merasa bahwa produk buatannya kalah baik dengan berbagai produk yang ada dipasaran. Padahal kenyataannya, banyak sekali resep produk yang bisa dikatakan biasa-biasa sja, bahkan di bawah standar baik kualitas (rasa, lpenampilan dan kemasan), mampu tampil di rak-rak berbagai toko kue dan mall, bakan memiliki pelanggan tetap di berbagai komunitas. Untuk mengatasi hal ini, ada baiknya seseorang memiliki atau mencipatakan resep yang kreatif, beda dari yang lain, sehingga tidak perlu merasa minder dengan pesaing, karena memiliki keunikan tersediri.

2. Konsistensi akan kualitas.
Ini merupakan penentu keberlangsungan sebuah usaha. Seperti yang kita ketahui, ada slogan bahwa "rasa tidak pernah bohong", hal ini memang ada benarnya, bahwa indera perasa (lidah) sangatlah sensitif dan peka, yang bisa mengenali berjuta rasa makanan dan juga dapat mengetahui adanya perubahan rasa dari sebuah merk kue yuang sebelumnya pernah dikonsumsi. Maka dari itu, konsistensi akan kulalitas resep khususnya rasa, perlu dipertahankan, apalagi jika produk memiliki ciri khas.

3. Kreatif.
Kreativitas makin hari makin dibutuhkan untuk keberhasilan setiap usaha. Meningkatkan kreatifitas sudah tentu menjadi tantangan dari setiap pebisnis. Saat ini informasi kian mudah untuk diperoleh dan dari berbagai infomasi inilah biasanya sumber dari kreativitas tersebut. Informasi yang dimaksud tidaklah selalu harus berhubungunan dengan makanan yang itu-itu saja, terkadang dengan mencerna dan memadukan info yang tidak berkaitan, maka seseorang bisa mendapatkan ilham yang jauh lebih unik dan tidak terpikir oleh orang lainnya. Perlu dikatahui bahwa kreativitas berasal dari sebuah sumber yang dapat diakses oleh setiap orang tanpa terkecuali.

4. Survey.
Kiat lain yang sangat mudah dilakukan adalah banyak-banyak melakukan survey ke berbagai tanpat dan toko dengan berbagai level, niscaya ini bisa menambah masukan ide baru untuk mengembangkan bisnis.***

------------------------------------------------------------
source: Tabloid Lezat

=================================================================

Deep Fried Turkey Practice

While your neighbors are putting up their Halloween decorations and scouring supermarkets for bargain candy, it's the perfect time for you to deep fry a turkey. If you've been thinking about deep frying a turkey for Thanksgiving but want to try it first, then October is the perfect time. It's close enough to Thanksgiving for you to gain some valuable experience but still far enough away that your family won't get tired of turkey sandwiches.

In October, Thanksgiving is still over a month away. It's the perfect time to get your turkey fryer out of the attic, buy some peanut oil and test out some new dry rubs or injector recipes. Let's face it once November comes it's too late to subject your family to a turkey test run when they're going to have it again in a few weeks on Thanksgiving. That's a lot of turkey. And Thanksgiving dinner is a time to be thankful, not a time to try out new recipes. What if your bird tastes terrible? You don't want your family to remember this year as the one where Dad ruined Thanksgiving.

Deep frying a practice turkey a month early will increase your comfort level on Thanksgiving. Let's face it when working with five gallons of boiling oil you can use all the comfort you can get. And you'll also get to enjoy a wonderful deep fried turkey without all the stress and the hassles that the holidays bring.

Your prep work should include making sure your propane tank is full and check to see if your fire extinguisher is charged and ready for action. Be sure to find your gloves and goggles and collect all the necessary equipment that you'll need for the big day. Put it somewhere on hand like the garage. This way when Thanksgiving comes you'll have one less thing to worry about.

And remember when you deep fry a turkey you won't have turkey drippings to make gravy. October is the perfect time to plan your gravy options. You could fry up the giblets and neck in a pan and use those drippings to make your gravy. Or you could buy your gravy at the store. The deep fried turkey will be moist enough that gravy will be more important for the mashed potatoes but it's still a good idea to plan ahead.

Here's an excellent injector sauce recipe to try: Buttery Injector Sauce 1/2 cup Chicken Broth 4 tbsp Butter 1 tbsp Lemon Juice 1/2 tsp Garlic Powder 1/2 tsp Black Pepper Salt to taste

Melt Butter in a pan or microwave Mix butter in a bowl with the rest of the ingredients except salt Add salt slowly and taste. The sauce should only taste slightly salty Whisk or use electric mixer until well blended and ready to be injected Inject mixture into turkey Place turkey in oven bag or in a large bowl with a cover Refrigerate overnight

Whether it's your first deep fried turkey or you are an old pro, try using October to practice. It will make Thanksgiving a little more relaxed and enjoyable. The more prepared you are, the smoother your day will go and that's something to be thankful for. ***

-------------------------------------------------
by Anthony Tripodi
About the author: Anthony Tripodi is the webmaster of BigTurkeyFryer.com - The Deep Fried Turkey Guide. For more information about Deep Fried Turkey including deep fryers, recipes for injector sauces and dry rubs, and more, visit http://www.bigturkeyfryer.com

No comments: